Gastronomické putování po černém kontinentu připravuje od ledna safari park ve Dvoře Králové nad Labem. Návštěvníci budou moci každý týden až do března ochutnávat africké menu z jiné oblasti. Tým šéfkuchaře Pavla Červinky ze Safari pivovaru se při sestavování jídelníčku inspiroval africkou výpravou Miroslava Zikmunda a Jiřího Hanzelky mezi lety 1947 až 1950.

Putování začíná 10. ledna Marokem a končí na přelomu února a března na mysu Dobré naděje v Jihoafrické republice. Labužníci pomyslně urazí 36 tisíc kilometrů po stopách legendárních českých cestovatelů. „Žijeme Afrikou, a tak nás napadlo pozvat milovníky tohoto kontinentu nejen mezi zebry, lvy a žirafy, ale i k prostřeným stolům tamějších lidí,“ říká Pavel Červinka.

Markdouh, koshary, dabo kolo nebo boltongslaai. Kromě delikates z Maroka, které je Čechům poměrně dobře známé, návštěvníci budou moci ochutnat také o poznání exotičtější speciality ze Zimbabwe či Etiopie, vychutnají si pokrmy z Egyptu, Alžírska i Keni.

„Vybírali jsme jídla, která jsou v daných lokalitách zakořeněná stovky let. Jsou tedy tradiční, přesto chuťově nesmírně zajímavá a atraktivní,“ vysvětluje Pavel Červinka. Na výběru pokrmů spolupracoval s kolegy z Keni a Maroka.

Každé týdenní menu je párováno s vybranými víny nebo pivem, které se ve zdejším pivovaru vaří. Jeho pitím navíc návštěvníci podpoří projekty safari parku na záchranu nosorožců. Milovníci kávy mohou sladkou tečku spojit s blendy Safari Coffee, jejichž vychutnáváním podpoří záchranu zeber bezhřívých v Ugandě.